¿No que no existe? El estado de Tlaxcala rompió el Récord Guinness por crear más de 180 variedades de tacos de canasta.
Este delicioso emblema de la comida callejera es originario de San Vicente Xiloxochitla, una comunidad del municipio de Nativitas.
Su curiosa preparación, sazón y bajo costo le ganó este nombre, sin mencionar que son transportados en la parte trasera de las bicicletas.
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Los vendedores usan este medio de transporte para movilizarse rápida y cómodamente a diferentes puntos de la ciudad, principalmente durante la mañana.
Con este reconocimiento, el mundo entero reconoce su importancia y legado como parte de la gastronomía mexicana.
Tlaxcala rompe Récord Guinness por más de 160 variedades de tacos de canasta
El pasado 11 de agosto se llevó a cabo la ceremonia de entrega de reconocimiento en el Ángel de la Independencia de la Ciudad de México.
Al lugar se dieron cita funcionarios estatales, federales y cientos de habitantes de San Vicente Xiloxochitla con sus respectivos tacos de canasta.
Además de los deliciosos taquitos de papa, frijol, chicharrón y adobo, las y los cocineros presentaron nuevas combinaciones.
Destacaron los de papa con cilantro, charales, frijol con chile serrano y de árbol, frijol con ciruela, nuez de la india, chicharrón con nuez y muchos más.
En total, se dieron a conocer 186 sabores de tacos de canasta con los que ganaron justamente el récord mundial.
Representantes de la organización internacional y otros funcionarios contaron uno a uno las variedades que luego se repartieron para ser degustados por los asistentes.
La Secretaría de Turismo de Tlaxcala celebró este logro a través de redes sociales “¡Se logró! We are officially amazing! ¡Oficialmente somos asombrosos!”, escribieron.
La gobernadora de Tlaxcala, Lorena Cuéllar celebró el récord y agradeció a la comunidad de origen por trabajar para preservar este platillo.
El reconocimiento también fue recibido por la titular de Sectur Tlaxcala, Josefina Rodríguez Zamora, quien fue nombrada secretaria de Turismo en el próximo gobierno de la presidenta electa, Claudia Sheinbaum.