¡Consume y apoya la economía local! Este será el precio aproximado de los ingredientes que estarán a la venta en la Feria del Chile en Nogada de Huejotzingo.
El recién nombrado Pueblo Mágico recibirá a las y los visitantes con la mejor oferta de frutos que son esenciales en la preparación del platillo poblano por excelencia. En esta quinta edición, se espera la venta aproximada de mil chiles diarios.
Productores del campo, cocineras tradicionales, artesanos y productores de sidra se reunirán los días 5, 6, 12 y 13 de agosto en el zócalo del municipio. Después, irán a la junta auxiliar de San Mateo Capultitlán el fin de semana del 19 y 20 de agosto. Ambos en un horario de 11:00 a 18:00 horas.
De esta manera, se apoya directamente a los productores de frutos criollos, 100% naturales y frescos que crecen en la región fértil del Izta-Popo. Además de su buena calidad, se distinguen por su costo accesible.
Así como en San Andrés Calpan y San Nicolás de los Ranchos, los ingredientes de Huejotzingo le dan un sabor y sazón especial que se diferencia de otros municipios, explicó el director de Turismo, Cultura y Educación, Edgar Aguilar Teyssier.
Por su parte, la cocinera Teresita Pérez destacó que las tradiciones de Huejotzingo siguen vivas y se conservan con su gastronomía.
Con la realización del festival, las mujeres que se han dedicado a la cocina poblana buscan preservar la receta original del Chile en Nogada. Como cada año, hacen su mejor esfuerzo para crear el platillo con mucho amor y sazón.
Para acompañar el Chile en Nogada, se puede degustar una deliciosa sidra de manzana, de la cual el municipio de productor líder en Puebla.
Precio de ingredientes en la Feria del Chile en Nogada Huejotzingo
El estimado promedio de estos productos puede variar dependiendo del tamaño, la medida o peso que ofrezca.
- Chile poblano: entre 35 y 45 pesos el kilo
- Nuez de Castilla: entre 120 y 180 pesos el kilo
- Manzana panochera: 50 pesos el kilo
- Pera lechera: 50 pesos el kilo
Debido al clima y la escasez de agua que retrasó la cosecha para la temporada 2023, la mayoría de los productos subieron de precio. El alza fue de alrededor de 15 pesos más en comparación del año anterior.
Mientras que en la feria, los Chiles en Nogada preparados estarán a la venta en 200 pesos en cualquiera de los 10 stands.