Alimentos como pipián y helado de tejocote podrás encontrar en la Feria de Calpan 2023.
El evento dedicado al fruto de temporada navideña se llevará a cabo los días 2 y 3 de diciembre frente al Ex Convento de San Francisco de Asís, ubicado en el primer cuadro de la ciudad.
El presidente municipal, Fernando Castellanos Hernández, indicó que en la edición número 16 participarán 35 productores de tejocote de la región.
En la cuna del Chile en Nogada, se han destinado entre 800 y mil hectáreas de tejocote, que la convierte en una de las principales actividades económicas.
De esta manera, el Ayuntamiento busca apoyar a productores locales e impulsar el desarrollo económico del municipio.
Aseguró que las y los visitantes probarán productos de calidad a precios accesibles. Además de las actividades artísticas y culturales, así como conferencias y exhibición gastronómica.
Entre las delicias y platillos derivados del fruto para la exhibición está el pipián rojo y verde; tinga, chuleta bañada en salsa de tejocote. Así como postres, helado, dulces típicos y los tradicionales tejocotes en almíbar.
Este es el programa de la Feria del Tejocote en Calpan 2023
Sábado 2 de diciembre
- 12:00 hrs. – Inauguración Feria del Tejocote
- 12:00 hrs. – Calli Marching Band
- 13:00 hrs. – Ballet Sol y Luna
- 14:00 hrs. – Ponencia “Productos Yara”
- 15:00 hrs. – Cantante Lalo CR
- 16:00 hrs. – Ponencia “Aprovechamiento de agua en sistemas de riego para árbol de tejocote”
- 16: 30 hrs. – Clases de Coctelería
- 17:00 hrs. – Karaotejocote Semifinales
- 18:00 hrs. – Show de Súper grupo versátil
Domingo 3 de diciembre
- 12:00 hrs. – Ponencia “Producción biointensiva del Tejocote”
- 13:00 hrs. – Ballet Folclórico CCU Buap
- 14:00 hrs. – Ponencia “Importancia de herramientas de mano en poca y cosechas
- 15:00 hrs. – Exposición de productos
- 16:00 hrs. – Karaotejocote Finales
- 17:00 hrs. – Mariachi Estrella de las Américas
- 18:00 hrs. – Show Circo Ollín
Este 2023 se espera la llegada de al menos 3 mil personas y una derrama económica aproximada de un millón de pesos.
A nivel nacional, se comercializan alrededor de 5 mil toneladas que se distribuyen en estados como Michoacán, Oaxaca, Nayarit, Nuevo León, Estado de México, entre otros. Además de Canadá y Estados Unidos.
Por la caída de ceniza del volcán Popocatépetl, se perdieron más de 2 mil toneladas de tejocote en el municipio de San Andrés Calpan.