¡Haz maletas! Aprovecha este fin de semana y lánzate a la Feria de la Enchilada y la Cecina en el municipio de Huauchinango.
Las delicias de la gastronomía típica de la Sierra Norte de Puebla reunirán a cocineras tradicionales y artesanos de la región.
Es por eso que la séptima edición de la Feria de la Enchilada y la Cecina se celebrará en el Pueblo Mágico del 15 al 17 de noviembre.
El centro de la ciudad albergará las actividades gastronómicas, artísticas y culturales en torno a uno de sus platillos más emblemáticos.
Las enchiladas tradicionales se caracterizan por el tamaño de la tortilla, que es más pequeña que la convencional.
Esta se usa para envolver la carne de res deshebrada y en un plato hondo, se baña con salsa verde caliente, acompañada de una gruesa capa de queso rallado.
Así, la directora de Cultura de Huauchinango, Dulce María Carrillo Alvarado, indicó que esta deliciosa cena suele acompañarse con un pedazo de cecina.
En otros casos, con pata de cerdo en vinagre o un huevo duro y hasta patitas en salsa de chiltepín, muy común en la región.
A la par se realizarán actividades artísticas en la Casa de Cultura, danzas tradicionales y una expoventa de productos artesanales.
De esta manera buscan dar mayor visibilidad a las y los artesanos de comunidades alejadas de la cabecera municipal.
El municipio de #Huauchinango invita a la Feria de la Enchilada y la Cecina 2024 que se llevará a cabo del 15 al 17 de noviembre.#AmbasManos @CarmenLDN https://t.co/AGewgXiE1r pic.twitter.com/ljXfS9YDO7
— Ambas Manos (@Ambas_Manos) November 11, 2024
Feria de la Enchilada se realizará en Huauchinango, localidad representativa de Puebla
Por su parte, el titular de la Secretaría de Cultura, Enrique Glockner, dijo que Huauchinango es una de las localidades más representativas del estado.
Agregó que sus tradiciones y valor patrimonial son reflejo de la diversidad cultural que más personas deben conocer.
Mientras, el director de Turismo, Fernando Torres Barragán, informó que con esta feria esperan una derrama económica de más de 7 millones de pesos.
El evento podría generar una afluencia de más de 7 mil 500 visitantes, cifra registrada en 2023, lo que representa una ocupación hotelera del 90%.
Asimismo, aprovechó para invitar a conocer la riqueza natural del lugar, como las cascadas de Totolapa y Velo de Novio y la presa de Tenango.
A inicios de noviembre se realizó el Festival Fiesta de Flores, Luz y Recuerdo para celebrar el Día de Muertos.