Durante julio y parte de agosto, las y los poblanos podrán disfrutar de la deliciosa y divertida ruta turística del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos.
El municipio ubicado en las faldas de los volcanes celebrará el XXIII Festival del Chile en Nogada. Así como la décimo quinta edición de la Feria de la Nuez de Castilla en la localidad de San Pedro Yancuitlalpan.
Ambos eventos realizarán recorridos por los campos donde se cultivan los ingredientes que dan vida al platillo barroco.
Con estas actividades también podrán conocer un poco más de la comunidad, su historia y la tradición gastronómica de la región.
El presidente municipal de San Nicolás de Los Ranchos, Gumaro Sandra Popoca informó que la zona de la Sierra Nevada es cuna productora de los ingredientes del Chile en Nogada.
Los fines de semana de agosto y el 1 de septiembre en el campo deportivo El Ciprés se realizarán paseos por los nogales de más de 150 años de antigüedad que han logrado preservar por generaciones.
Desde aquí, se podrán admirar increíbles paisajes hacia el volcán Popocatépetl e Iztaccíhuatl, los que proveen la tierra fértil.
Las y los visitantes podrán adquirir el chile poblano, la manzana panochera, la pera lechera, la nuez de Castilla, durazno criollo y granada.
Debido a que el recorrido se realiza en turibus, se acordó un costo por persona de 80 pesos y dura alrededor de hora y media.
El programa del Festival del Chile en Nogada incluye actividades culturales y artísticas. Además de la zona selfie, un taller de piedra y el molcajete más grande del mundo.
En cuanto a la experiencia gastronómica, las personas podrán comer desde un taco de nuez con sal hasta una pizza artesanal elaborada con los ingredientes tradicionales.
El titular de la Secretaría de Cultura, Enrique Glockner reconoció la importancia del Chile en Nogada y cuya receta fue declarada Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla.
Aseguró que este patrimonio intangible tiene que preservarse desde las cocineras tradicionales y sus creaciones.
La deliciosa ruta turística del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos y la Feria de la Nuez de Castilla
Durante todo el mes de agosto y hasta el 1 de septiembre, las y los visitantes podrán asistir a la Feria de la Nuez de Castilla en el Santuario de la Purísima Concepción de San Pedro Yancuitlalpan.
Desde este punto, se podrá tomar el tour Ruta Sagrada que incluye puntos de interés por la temporada gastronómica. Al igual que la ruta anterior, tiene un costo de 80 pesos por persona.
El recorrido incluye la visita al Teoton, una pirámide oculta, así como el museo de la región. Asimismo, hay una convocatoria abierta al público general para participar en el concurso de limpia de nuez de castilla.
Los premios alcanzan hasta los 7 mil pesos y se toma en cuenta la técnica de pelado de la nuez, una labor difícil y poco valorada.
Otro de los grandes atractivos es la comida tradicional y prehispánica, que incluye pollo al tlaternal, atole de nuez y claclapas, entre otros.
🔴#EnVivo: Acompáñanos en la rueda de prensa del "XXIII Festival Internacional del Chile en Nogada de San Nicolás de los Ranchos".
— Secretaría de Cultura Puebla (@CulturaGobPue) July 16, 2024
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