La mejor gastronomía ancestral y contemporánea en la próxima Feria del Elote 2023 en el municipio de Izúcar de Matamoros.
Del 2 al 4 de junio, el zócalo de la junta auxiliar de Matzaco será sede de la décimo sexta edición de la feria. Informó la regidora del municipio, Arely Fernández Cruz.
San Mateo Matzaco es una comunidad conocida por su importante producción de elote, vegetal base de la alimentación del México antiguo y Mesoamérica.
La población cuenta con aproximadamente 280 hectáreas de cultivos de maíz, que benefician a unas 270 familias.
Cerca de 30 expositores ofrecerán una variedad de alimentos que abarca los tradicionales elotes y esquites preparados desde 20 pesos. Además de chileatole, pastel, paletas de hielo, agua, empanadas, tamales, dulces, postres, entre otros derivados del elote. Indicó la cocinera tradicional Lizbeth Cardoso Varela.
Los visitantes podrán disfrutar de otras actividades artísticas, culturales y deportivas. El 11 de junio se llevará a cabo una carrera en colaboración con el Instituto Poblano del Deporte.
El cronista del municipio, Raúl Martínez Vázquez dio a conocer que se espera la llegada de 20 mil personas durante el fin de semana. Entre turistas extranjeros y nacionales de estados vecinos como Morelos, Veracruz y Tlaxcala. Así como una derrama económica entre 3 y 3.5 millones de pesos.
Por otro lado, el presidente auxiliar José Guadalupe Rodríguez señaló que la producción ha disminuido debido al alza en el precio de los insumos. Que ha llevado a los campesinos a migrar a otro tipo de cultivos, principalmente caña de azúcar.
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero aplaudió la labor turística impulsada por el Ayuntamiento. Pues por estas contribuciones, Puebla es el estado con la mejor gastronomía de México, según la revista México Desconocido.
Por otro lado, invitaron a visitar otros atractivos turísticos del municipio, como los balnearios, haciendas, monumentos históricos, ojos de agua y ciclismo de montaña. Con posibilidad de abrir un trail y una pista de motocross próximamente.
La cartelera completa se puede consultar a través de las redes sociales del Ayuntamiento de Izúcar de Matamoros.