Barbacoa, tlacoyos y pulque son parte de la oferta gastronómica de la Feria Patronal en honor a Santiago Apóstol de Chignahuapan.
Del 22 al 30 de julio, el Pueblo Mágico deleitará a los turistas con dos importantes festividades gastronómicas en el marco de las celebraciones religiosas.
El alcalde Lorenzo Rivera Nava explicó que se llevará a cabo el Festival de la Barbacoa y el Pulque. Así como la Muestra del Tlacoyo, platillo típico de la Sierra Norte de Puebla.
La Muestra Gastronómica del Tlacoyo se celebrará el sábado 22 de julio a partir de las 10:00 horas en el Teatro del Pueblo. Que estará instalado en el zócalo de Chignahuapan.
Mientras que el Festival de la Barbacoa y el Pulque iniciará el 29 de julio. Con la presencia de más de 20 productores de dichos alimentos. Cocineras tradicionales, artesanos y otros Pueblos Mágicos estarán como invitados durante el evento.
Señaló que el municipio es el productor número uno de borregos en el estado. Indicador que los ha llevado a conquistar el paladar de propios y visitantes con el sabor de su deliciosa barbacoa.
El kilo de barbacoa tendrá un costo promedio de 450 pesos, que se puede acompañar con un rico tarro de pulque natural o curado. Los tlacoyos se venderán desde los 20 pesos. Sin mencionar la variedad de mezcal, siendo de los pocos productores en la región que cuentan con denominación de origen.
También habrá actividades culturales y artísticas a lo largo de la semana. Destacan los juegos de azar y tradicionales de la comunidad serrana, como la rayuela, puerquito encebado, charpe y palo encebado.
El martes 25 de julio se realizará la misa en honor al santo patrono y el desayuno comunitario en dicha parroquia desde las 7:00 horas.
A las 9:30 horas tendrá lugar la cabalgata procesión con danzantes y jinetes que saldrán desde el zócalo de la ciudad.
La danza nombrada bajo el nombre del patrono tiene 100 años de antigüedad y aunque la tradición dictaba que los danzantes fueran solo hombres, hoy en día niñas, niños, mujeres y adultos mayores participan como parte del grupo de hasta 40 danzantes.
Además de 10 a 20 huehues, vestidos de color amarillo, rojo y sombrero, que los acompañan en representación del bien y el mal, según la religión católica. Con sus chicotes, espantan la maldad que se encuentra entre la multitud.
Ese mismo día a las 22:00 horas se espera la presentación estelar de Los Yaguarú. El programa completo se puede encontrar a través de las redes sociales del Ayuntamiento de Chignahuapan.
La titular de la Secretaría de Turismo, Marta Ornelas Guerrero se mostró orgullosa del crecimiento y potencial de este y otros Pueblos Mágicos. Que han dejado una derrama económica de más de mil 300 millones en el primer cuatrimestre.
El Pueblo Mágico reconocido como el “mejor para una escapada inolvidable” espera una afluencia de más de 50 mil visitantes durante toda la semana.
Durante el evento, Lorenzo Rivera anunció que Chignahuapan está nominado en la categoría “Mejor Villa Turística del Mundo”. Reconocimiento otorgado por la Organización Mundial del Turismo.