Productores poblanos ganaron el oro, plata y bronce en la competencia nacional Yara Champion Program Coffee, por el mejor café de México.
En la séptima edición del concurso que celebra las mejores bebidas de grano de café participaron exponentes del centro-sur del país. Quienes ofrecieron los mejores productos de café de especialidad, lo que posiciona a México como una nación cafetalera.
El evento que se realizó en Orizaba, Veracruz, premió a los que consideraron los mejores cafés de México. Ya que además de tener atributos destacados, promueven el cuidado del medio ambiente.
En total, se premió a seis caficultores en las categorías de Cafés Lavados y Cafés Naturales y Honeys. Veracruz y Puebla fueron los estados ganadores de las tazas de oro, plata y bronce.
Este año, el premio Taza de Bronce en la categoría “Lavados” se lo llevó Efraín García Manzano, productor poblano. Consiguiendo una calificación de 88.4 puntos.
En la categoría Naturales y Honey, la Taza de Plata fue para Miguel Salazar Vázquez. Originario del municipio de Hueytlalpan, logró obtener una puntuación de 89.6.
El segundo y tercer lugar fueron acreedores de un curso de tueste de café. También serán reconocidos con la divulgación de su trabajo, así como la distribución de su perfil ante potenciales compradores en la página oficial de Yara México.
Expertos en el área de sustentabilidad precisaron la importancia de promover la producción del grano de manera responsable con el medio ambiente.
Uno de los mayores retos para los productores es el calentamiento global. Ya que la degradación del suelo aumenta y las emisiones de carbono afectan severamente los cultivos.
Yara, la empresa dedicada a la producción y comercialización de fertilizantes minerales también reconoció los atributos de los granos de café de especialidad.
Los cuales se caracterizan por ser cultivados con prácticas agrícolas sostenibles. Utilizando técnicas como la rotación de cultivo, la adopción de sistemas de mínima labranza. Además de la siembra de cultivos de cobertura, nivelación de suelos, reincorporación de materia orgánica y el uso de fertilizantes minerales de alta eficiencia y con baja huella de carbono.
